1523 REI LOU CREATIVE FOOD

C’est à toute proximité de la cathédrale, dans un ancien bâtiment des postes que le nouveau restaurant Lou Creative Food vient s’installer. Nous l’organisons à la manière d’un théâtre : un fond de scène, une scène et un rang de spectateurs s’installe en épousant les formes organiques du local.

Le fond de scène devient une paroi métallique ajourée qui laisse percevoir l’­arrière-cuisine et permet l’accroche des différents éléments utiles au restaurant. Le comptoir au cœur de l’espace met en scène les couleurs et la variété des aliments proposés. Les employés deviennent des acteurs derrière leurs éléments de cuisine. Tout est laissé à la vue du client en toute transparence pendant qu’au sous-sol, le laboratoire permet la préparation du service. Enfin une banquette périphérique tourne le client vers la scène / comptoir et permet de mieux habiter l’espace avec toutes ses courbures. La volonté du restaurant de produits vrais et frais, de fabrication maison, d’authenticité, a dirigé le choix des matériaux. Bétons, bois et métaux se mettent en scène dans les différents éléments du projet pour proposer une atmosphère chaleureuse et brute.